Chè Đinh Ngọc tuyệt phẩm chè xanh đất Tân Cương, một trong những giá trị tinh thần to lớn không thể thiếu được của đất trời Thái Nguyên

Để làm được 1 kg chè Đinh Ngọc thành phẩm cần 15 nhân công thu hái suốt một ngày.

Chè thu hái chưa qua sơ chế còn lẫn cả búp đã bung lá.

Nghệ nhân Trần Văn Thắng, xóm Hồng Thái 2 là một trong ba nghệ nhân ở Tân Cương làm được chè Đinh Ngọc

Ông Thái Chia sẻ bởi vì quá trình sao sấy đòi hỏi nghệ nhân phải là người có nhiều kinh nghiệm và họ phải cảm nhận được nhiệt độ sao che thai nguyen bằng chính đôi bàn tay của mình.

Hình dáng của chè Đinh Ngọc đặc biệt và dễ nhận biết: Nếu nhúm một ít chè Đinh, các búp chè sẽ móc vào nhau khó rời. Sợi chè Đinh nhỏ hơn 1 chiếc tăm và nhỏ hơn nhiều so với các sản phẩm chè khác. Đối với nghệ nhân Trần Văn Thắng, người được cho là vua chế biến chè Đinh Ngọc, những sợi chè thành phẩm qua bàn tay của ông vẫn thẳng tắp như những chiếc đinh.