Với hương vị đặc biệt của chè (trà) Tân Cương trên xứ chè Thái Nguyên, nhà nghiên cứu Nguyễn Hà đã ví hương trà Tân Cương thơm như xôi nếp cái hoa vàng. Đúng là đệ nhất danh trà!

Chè Tân Cương thơm như xôi nếp cái hoa vàng phụ thuộc vào quá trình chế biến

Chè tân cương vị đã ngon vào loại vua của các loại trà đất Việt và trên thế giới. Hương chè Tân Cương thì khỏi nói, lúc chén trà đang bốc khói, nâng lên ngang tầm mũi, cứ tưởng như nhà ai vừa mới mở cái nắp vung của một chõ xôi gạo nếp cái hoa vàng. Thứ trà ấy, ai đã có dịp thưởng thức mà lại chẳng mê?

Để chế biến sản phẩm chè Tân Cương ngon nhất đòi hỏi nhiều kỹ thuật

Vậy chè ở Tân Cương có phải là một giống trà gì đặc biệt khác hẳn không? Thưa, nó vẫn chỉ là một giống trà trung du – một trong bốn biến chủng trà trên thế giới. Giống trà trung du ở ta bây giờ có ba thứ: Trung du Vàng, Trung du Tím, Trung du Xanh. Trung du Tím phần lớn để làm trà đen xuất khẩu. Còn Trung du vàng, Trung du Xanh thì để chế biến thành trà xanh trong đó nổi tiếng nhất vẫn là trà xanh Tân Cương Đinh ngọc.

Một ấm trà ngon đến nhường nào thể hiện ở khâu chế biến. Những người làm trà giàu kinh nghiệm nói rằng: “Muốn cho trà ngon thì phải đủ bốn yếu tố: Một là, giống trà tốt. Giống tốt thì lá dày. Hai là, hái đúng trật “một tôm hai lá, một cá hai chừa”. Tức là khi trà đến lứa, mỗi đọt trà thường có khoảng năm chiếc lá non; một lá đầu chưa mở gọi là búp, hai lá dưới vừa hé, hai lá cuối đã xòe và ở cuống đọt có một lá nhỏ xíu tròn như vẩy cá.

Yếu tố thứ ba làm nên hương vị thơm ngon của trà Tân Cương là than củi đượm. Chỉ xao bằng lửa than, chứ không dùng lửa củi, cánh trà sẽ thơm, không oi mùi lửa khói. Bốn là, hái ngay xao suốt. Đây là một khâu đặc biệt quan trọng. Nước có xanh, hương có thơm, vị có chát ngọt hay không là ở khâu cuối cùng này.

Hãy đến với công ty Chè Minh Cường để được thưởng thức hương vị Chè Tân Cương thơm như xôi nếp cái hoa vàng

Muốn làm cho được một mẻ chè Tân Cương thơm như xôi nếp cái hoa vàng, tôi đã từng theo dõi một ông cụ danh thủ làm trà, phải tiêu tốn đúng sáu giờ đồng hồ liền trên bếp than đỏ nghệnh của một ngày hè nóng cũng như lửa đỏ; mà chỉ xao được có vừa ba lạng trà khô thành phẩm.

Chè Tân Cương thơm như xôi nếp cái hoa vàng, một nhận xét thật tinh tế.Thể hiện được một sự lão luyện và tài hoa trong ẩm thực của nhà nghiên cứu, một sự gắn bó máu thịt với đồng quê Việt Nam. Tìm được ấm trà ngon, hẳn khó biết nhường nào!

Để được tư vấn và hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ số điện thoại 0985780840 hoặc website: https://cheviet.vn/ . Chè Thái Nguyên Minh Cường hân hạnh được phục vụ Quý Khách!