Những đồi chè bát ngát của xứ trà Thái Choáng ngập trong hình ảnh những vạt chè thơ mộng của xứ trà Thái Nguyên. Mặc váy ngắn hái chè Thái vị trà sẽ khác là điều lý thú.

Nếu Mặc váy ngắn hái chè Thái vị trà sẽ khác

Chạy xe máy từ Hà Nội ngược hướng Bắc chừng 70km, Thái Nguyên hiện ra giữa bát ngát đồi chè. Thế núi, thế sông cùng với bầu khí quyển trong lành, ôn hòa quanh năm đã ôm ấp, nuôi dưỡng và bồi đắp nên những búp chè Tân Cương với hương vị rất đặc biệt không nơi nào sánh được.

Xa xưa, trinh nữ hái chè là một trong những chi tiết kỳ thú

Nếu mặc váy ngắn hái chè Thái vị trà sẽ khác. Đó là lời kể của các nghệ nhân xứ trà. Để có được những mẻ chè ngon, quá trình hái chè là một khâu quan trọng. Ngày xưa để hái chè dâng vua là các trinh nữ. Thời gian hái chè cũng thường vào buổi sáng sớm. Động tác hái trà cũng phải thành thục, tinh ý làm sao không để búp chè bị dập, gẫy.

Kỹ thuật hái chè Thái Nguyên của trinh nữ

Ngày xưa, chè thái nguyên ngon nhất hà nội là một trong những loại đặc sản quý dâng vua chúa. Những danh gia vọng tộc thường có trà tân cương thưởng thức như là thú vui tao nhã của người giàu. Ngày nay, không chỉ nổi tiếng ở thị trường trong nước, chè Tân Cương đã sớm chinh phục những khách hàng khó tính trên khắp thế giới như Mỹ, Nhật, Pháp, Đài Loan.

Theo truyền thống, chè Thái Nguyên phải được hái sớm bắt đầu lúc mặt trời chưa ló dạng và kết thúc khi mật trời gác sào (vì trong thời này trà cho ít chất chát nhất). Thông thường một người hái trà trong khoảng thời gian đó chỉ hái được khoảng 600 gram búp trà mỗi ngày. Trong nghề sản xuất chè Thái Nguyên, trà thu hoạch vào lúc 2 – 3 giờ sáng đến khi mặt trời mọc được đặc biệt quý trọng.

Hái chè vốn là công việc cần nhẹ nhàng, khéo léo chỉ dành riêng cho giới nữ. Người Việt xưa hái chè bằng rồ, tập tục này còn bảo lưu tại các vườn chè gia đình tới giữa thế kỷ 20. Các cô gái trẻ hái trà, chỉ được phép dùng móng tay ngắt chè cho “ngọt” và tránh để chè chạm vào phần khác của cơ thể. Lá chè sau đó được phân loại, loại tốt nhất để tiến vua.

Cũng có cách hái chè mang tính cẩn trọng thành huyền thoạt như Trinh Nữ trà hay còn gọi là Thanh Nữ trà. Chỉ gái trinh mới được hái chè Thái Nguyên. Và nó cũng là nguồn cơn của quan niệm, Mặc váy ngắn hái chè Thái vị trà sẽ khác đấy.